伊賀流忍者のふるさと・俳聖松尾芭蕉の生誕地　三重県伊賀市の観光案内 ホーム サイトマップ
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忍ジャガ豆腐串団子

　 　
創作忍者食の薦め
忍ジャガ豆フ串団子
忍者の調理人 山梨県大月市　椙本初美
ジャンル 串団子
この串団子を加えながら 屋根から屋根へとジャンプ
途中 お腹がすいたら食べ 串はシュル拳代わりに飛ばしている忍者
ジャガイモは腹持ちがいい 豆腐は骨を丈夫に
忍ジャガ豆フ串団子の写真 材料（4人分）
　ジャガイモ　中2個
　豆腐（絹）　1丁
　Ａ　すりごま（粗め）　大1
　　　おかか　適量
　　　味噌　大2
　　　みりん　小1
　　　酒　大1〜2
作り方
　1　ジャガイモは皮付きのままラップに1個ずつ包んで、レンジで串がスーと通るくらいまで加熱し、
　　　熱いうちに皮を取り、マッシュする。
　2　加熱している間に鍋に豆腐と水を入れ、ボイルしてザルに布巾を広げ、そこに豆腐をあけて、
　　　豆腐を包んで木べらで押して湯切りをする。
　3　1と2を混ぜ合わせ、ラップを広げた上にのせ、1本の巻き寿司のようにくるんで落ち着かせる。　　
　4　1.5ｃｍ〜2ｃｍ巾の輪切りにし、3個ずつ側面に串をさして天板に並べ、合わせておいたＡを塗り、
　　　トースター（850Ｗ）で7分焼く。途中でホイルをかぶせると味噌がこげずにすむ。

　
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