伊賀流忍者のふるさと・俳聖松尾芭蕉の生誕地　三重県伊賀市の観光案内 ホーム サイトマップ
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水豚の術

　 　
創作忍者食の薦め
水豚の術（すいとんのじゅつ）
忍者の調理人 埼玉県秩父郡　橋本喜志雄
ジャンル 伊賀米料理
この料理は忍者が水遁の術に使う竹筒でご飯を炊いているとき
ふと考え出した料理です　すばやく作れ 栄養のバランスもよく お汁と一緒に
食べられる料理はないかと思い 小麦粉に肉と野菜をいっしょに入れ
汁で煮て食べられる手軽な料理ができました
水豚の術の写真 材料（4人分）
　小麦粉　200g
　水　200cc
　豚こま肉（きざむ）　200g
　春菊（きざむ）　40g
　長ねぎ（きざむ）　40g
　しょうが（長さ1cm細切り）　20g
　干ししいたけ　20g
　しめじ　20g
　醤油　少々
　地酒　少々
　鰹節　少々
　水（1人2合）　1460cc
　　　　　　　　
作り方
　すいとんを作る
　1　ボールに小麦粉と水を入れ、軽く練ります。その中へ豚肉 春菊 長ねぎ
　　　しょうがを入れ合わせ12〜16等分します。
　吸い物を作る
　2　鍋に水を入れ、干ししいたけを入れ、味が出てきたら1の生地をスプーンで入れます。
　　　一煮立ちしたらしめじと鰹節 醤油 地酒 塩少々を入れ、味を整えます。
　　　器に取り分けて出来上がり。

　
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