伊賀流忍者のふるさと・俳聖松尾芭蕉の生誕地　三重県伊賀市の観光案内 ホーム サイトマップ
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伊賀忍者の火薬揚げ

　 　
創作忍者食の薦め
伊賀忍者の火薬揚げ
忍者の調理人 三重県伊賀市　岡田公子
ジャンル 揚物
揚がった形が火薬の炎のように見える火薬揚げ
チーズ忍者 もち忍者 うずら忍者
中に何が入っているかわからないおたのしみフライです
伊賀忍者の火薬揚げの写真 材料（4人分）
　Ａ　牛肉ミンチ　300ｇ
　　　木綿豆腐　100ｇ
　　　卵　1個
　　　きざみねぎ　50ｇ
　　　生しいたけ（刻む）　50ｇ
　　　しょうが（おろし）　20ｇ
　　　にんにく（おろし）　20ｇ
　　　中華味の粉　大2
　　　酒　大1と1/2
　　　醤油　大1
　　　片栗粉　大2
　餃子の皮　2袋
　もち（小角）　12個
　チーズ（角）　5ｇ×12個
　うずら卵（茹で）　12個
　プリーツレタス　適量
　油　適量　　
作り方
　1　豆腐はしっかり水切りをした後、材料Ａをボールに入れてよくかき混ぜる。
　2　餃子の皮は千切りにする。
　3　1を12等分し、もちかチーズかうずら卵を芯に入れて丸める。
　4　3に餃子の皮の千切りをしっかりとまぶす。
　5　中温の油でからっと狐色に色よく揚げる。
　6　油を切り、レタスとともに皿に盛る。

　
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